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Le Figaro

Adeline Grattard: «Il faut cuisiner moins de viande et faire attention à ne pas gaspiller»

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INTERVIEW – La cheffe de 41 ans, à la tête de trois tables dans le quartier des Halles, dont l’étoilée Yam’Tcha, revient sur son parcours déterminant dans son approche franco-chinoise de la cuisine et sur sa quête insatiable de qualité et de créativité dans une démarche durable.



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Author : Alice Bosio

Publish date : 2019-09-25 07:50:07

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Tags : Le Figaro

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