close

Cyril Lignac dévoile les secrets d’un soufflé au chocolat inratable

Cyril Lignac dévoile les secrets d'un soufflé au chocolat inratable




Cyril Lignac dévoile les secrets d'un soufflé au chocolat inratable
Un auditeur de Marseille a contacté Cyril Lignac via RTL.fr/participer car il souhaite devenir le roi du soufflé au chocolat durant le weekend. Il y a deux types de soufflés sucrés selon le chef, qui désigne celui au chocolat comme le plus facile car on peut le préparer à l’avance et le mettre au frais avant de le faire cuire. Ce n’est pas le cas d’un soufflé au Grand Marnier, au citron ou à l’orange.
Pour un soufflé au chocolat, on fait fondre 250g de chocolat avec 50g de beurre. À côté, on monte 8 blancs en neige. Quand ils sont bien montés, on les “serre” en ajoutant 80g de sucre pour les meringuer. À cela on ajoute 3 jaunes d’œuf dans les blancs, en donnant un tour de batteur.
Après avoir laissé refroidir le chocolat fondu, on y incorpore délicatement les blancs montés en neige. On mélange, puis on prépare des moules. La réussite d’un soufflé réside, au moment de prendre le moule individuel, à le beurrer de bas en haut pour faire une petite trace qui aide le soufflé à monter. On remplit bien à fond le moule et avec le pouce, sur le rebord, on tourne pour faire ce petit capot qui va finalement décoller.
Et c’est parce qu’on va faire décoller avec le pouce que le soufflé va monter droit. On dépose sur une plaquer pâtissière avant d’enfourner 10 min à 180 degrés.
La rédaction vous recommandeLes conseils de Cyril Lignac pour réutiliser les coquilles des Saint-JacquesCyril Lignac partage ses secrets pour réaliser de délicieuses boulettes italiennesCyril Lignac partage ses secrets pour réaliser une purée onctueuse et savoureuseCyril Lignac livre ses astuces pour sublimer des recettes avec de la truffe



Source link : https://www.rtl.fr/actu/lifestyle/cyril-lignac-devoile-les-secrets-d-un-souffle-au-chocolat-inratable-7800958742

Author : Cyril Lignac,Ryad Ouslimani

Publish date : 2021-01-22 11:43:00

Copyright for syndicated content belongs to the linked Source.

Tags : RTL

Cyril Lignac dévoile les secrets d’un soufflé au chocolat inratable
https://mondialnews.fr   https://hommes.meilleureschaussures.com   https://materiel-camping.info   https://www.sportis.info   https://www.sports-chaussures.fr  
--
Aquatix Substrat de silice Tropical Naturel Aquarium (Sable – Gravier 1-3 mm) *  Turkey: More than 1.1 tons of bootleg alcohol seized – Anadolu Agency *  Burnaby receives award for ‘making biking better’ *  * XF Chat, Chien, Lapin, Petit Animal, Cercueil de crémation, Souvenir des funérailles, Cercueil pour Animal de Compagnie… *  Cressi Sub S.p.A. Naxos Slip de bain Homme *  Fabmania Lacets plats en coton de 8 mm de large – compatibles avec Adidas, Converse, Vans, Stan Smith, Nike et bien d… *  Western Stars *  Selon la science, il est possible de communiquer avec une personne qui est en train de rêver *  * IDMarket – Enclos poulailler 6 m² Parc grillagé 3X2m Acier galvanisé *  Ukraine says five of its soldiers killed in east despite truce – Devdiscourse *  https://njdesign.fr   https://news-world.biz   https://chineselgz.com   https://vinsdivins.fr   https://www.peinture-au-numero.com   https://www.deguiseo.com   https://www.lesjardinsdechampfleury.com/   https://www.news-in-europa.com   https://dw2.biz   https://www.les-meilleurs-produits.fr   https://www.chaussuresdefootball.fr/   https://www.lesjardinsdinterieurs.com/   https://www.lesmeilleurs.site/   https://www.njdesign.fr/